لحم مضبي مع عسل

لحم مظبي مع عسل دوعني هم هم

لحم مضبي مع عسل 2794

يالله شباب اليوم طبخة حضرمية وهي المظبي مع العسل الدوعني يوووه يم يم
الدقــه في التوقيت هو شعار اي من الوجبات هنا في حضــرمــوت سوى في المـــكلا او حتى في سيئون

عند الساعــه الثانيه عشر والنصف ظهرا بامكانك تناول وجبه غـــذا يضع الطباخون امام مطاعمهم هناك

شرائح اللحم على الحجـــاره لتنضج وتقدم لتناولها مع كميه من الارز الذي تسبقه رائحتــه بمسافات

في المــكلا كغيرها من مديريات حضرموت يعد الارز وجبه غــذا اساسيه وعند البعض عشا ايضا صحن

الارز مع وصــلة اللحــم المضــبي او المنــدي او حتى حنيذ من هنا انطلقت هذه الطبخات

لتصل الى معظم مدن اليمــن والى دول مجاوره 000 يضع الطباخ اللحم على الحجر وتشتعل النار تحته لتنضج

وقد يضعها في قصدير ويدفنها بين الرماد لساعه او اقل ثم يخرجها لتكون جاهزه للتناول

مذاق اللحم المطبوخ حضرميا اعجبني ويستحق السفر اليه لو من اماكـــن بعيده 0

هنا طهاه في شتى انواع الماكولات الشعبيه من الدرجه الممتازه وبالفعل كنت في السابق استغرب

لماذا يرفع اصحاب مطاعم المضبي والمندي اسم مطعم حضرموت 00 حتىى في السعوديــه وجدت الكثير

اليوم وجدت الاجابة على تسؤلاتي 0 هذه الايام تشهد هذه المطاعم اضافه مطاعم الصياديه وغيرها اقبال

شديد وازدحام قد لاتلبي احتياجات هؤ لا الزبائن 00 بما انك في حضرموت عليك ان لا تفوتك هذه الاكلات

فانت في موطنها الاصلي 0 كما قال لي واحد صاحبي معاه مطعم في البلاد ومعروف هو باسم الحامدي في مطعم الحامدي في الغليله

قال نحن اهلها ونحن اهل المندي والمضبي 0

يعتمد اصحاب هذه المطاعم والمطابغ الشعبيه على الاغنام المحليه وبخاصه ( التيوس) فهم النوع المفضل

هنا لقلة الشحوم فيه0 وهذه الاغنام في الغالب تربى في ارياف ووديان حضرموت 0

اضافه الى العسل الحضرمي ( الدوعاني) الشهير00
وبالهنا والشفا

لحم مضبي مع عسل B76186e5b33973cb6bec3c59752a4899

لحم مضبي مع عسل B76186e5b33973cb6bec3c59752a4899

سسسلمت آآنآملكك ع آلطـرح

يعطيكك الف عاافيهه

ودي لكك

تسلم على الطرح الرائع

معا كامل احترامي لك